top of page
مقادير ورق العنب (اليبرق) :
1 - مطربان يبرق
2 - نصف كيلو لحمة ناعمة
3 - 3 كاسات رز
4 - ملعقة دهنة
5 - ملح و بهار حلبي
6 - 2 راس ثوم
7 - 2 زجاجة من عصير الليمون (ويفضل الحصرم في حال تواجده)
8 - 2 حبة بطاطا
9 - ريش لليبرق
الطريقة :
في البداية نغسل الرز جيدا و نضع فوقه النصف كيلو من اللحمة الناعمة الكبابة و ملعقة كبيرة دهنة مع ملعقة صغيرة ملح و بهار حلبي و نخلط المكونات مع بعضها جيدا
بعد ذلك نقوم بلف الورق العنب
الخطوة الاهم هي كيفية تطبيق اليبرق في الطنجرة
في اسفل الطنجرة نضع الريش و القليل من اسنان الثوم ثم نضع اليبرق مع اسنان الثوم و الدهنة
الحمض : هو عبارة عن عصير الليمون (او الحصرم) لينغمر كل اليبرق مع رشة صغيرة ملح ليمون و ملعقة صغيرة ملح
نقوم بوضع الفخارة و نغطي الطنجرة على نار خفيفة جدا
يستغرق مدة الطهي من 6 ساعات الى 8 ساعات
كلمات دالّة
#يبرق #ورق_العنب #لحمة #ريش #ثوم #رز
روابط ذات صلة
bottom of page