مقادير الكوردون بلو :
1 - 900 غ صدور دجاج
2 - جبن شيدر
3 - ديك رومي حبش مدخن
4 - 2 حبة بيض
5 - بقسماط
6 - زيت نباتي
7 - خل عنب احمر طبيعي
8 - صويا صوص اختياري
9 - تشكيلة من البهارات : نص ملعقة صغيرة كل من بودرة البصل و بودرة الثوم و باربكيا فلف حلو و زنجبيل و فلفل ابيض مطحون و ملح
10 - للصوص :
1 - علبة فطر
2 - حبة بصلة
3 - كريمة الطبخ
4 - زبدة
الطريقة:
يتم دق الدجاج جيدا وتتبل بالخل و الصويا صوص و باربكيا و الفلفل الابيض المطحون و بهارات اللحم و بودرة الثوم و البصل و الملح لمدة ليلة كاملة
نحشي قطع الدجاج بجبن الشيدر مع الديك الرومي و نلفها جيدا بشكل رول
توضع في البيض ثم البقسماط و توضع في البراد لمدة 30 د
ثم تقلى بالزيت النباتي
صوص: نقلي البصلة بالزبدة مع فص الثوم مع التحريك
ثم نضيف حبات الفطر
ثم نضيف كريمة الطبخ