مقادير فيليه السمك بالخضار :
1 - 2 كيلو فيله سمك هامور مجمد
2 - خل
3 - ماء
4 - راس ثوم
5 - 4 حبات ليمون
6 - فلفل اسود
7 - ملح
8 - زيت زيتون
9 - الخضروات :
2 حبة كوسا
2 حبة جزر
1 حبة بطاطا
1 حبة بروكلي
1 باقة بقدونس
10 - الصوص :
4 ملاعق كبيرة من الطحين
1 ليتر من الحليب
كريمة الطبخ
2 ملعقة كبيرة زعتر اخضر اوريغانو
1 ملعقة كبيرة شمرة
الطريقة :
نضع فراخ السمك المفرز بالماء و الخل 4 ساعات لنقعه ثم نغسله جيدا
ننقع الفراخ قبل بليلة ب 3 حبات الليمون و الثوم المهروس و ملح و الفلفل الاسود المطحون
في الغريل نقلي السمك مع التتبيلة
الخضروات : نسلق الجزر و البطاطا و الكوسا و البروكلي
الصوص :
نحمص 4 ملاعق طحين مع ليتر من الحليب السائل
نضيف علبة من كريمة الطبخ
نقلي باقة بقدونس مفروم ناعم مع 2 ملعقة كبيرة زعتر اخضر اوريغانو و ملعقة كبيرة شمرة
نضعها فوق الصوص و نخفقها (نمزجها) بالمكسر مع 2 مكعب ماجي